Syrah

VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Syrah
Ubicazione: Cecina e Bolgheri
Esposizione: Sud – Sud Ovest
Anno di Impianto: 2003 - 2010
Tipologia di Suolo: Suoli argillosi e sabbioso argillosi con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot

Densità d’Impianto: 5600 piante/ Ha
Resa per ettaro: 70 q.li/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione: La prima fermentazione di questo vino avviene in acciaio a temperature controllate.
Affinamento: Durante l’affinamento in legno avviene anche la fermentazione malolattica. Prima di essere pronto per il consumo il vino fa un periodo di 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nostro IGT Syrah, al colore si presenta rosso rubino intenso e profondo. Al naso sono molto accentuate le note speziate persistenti di pepe ben integrate alla componente floreale e fruttata Al palato i tannini dolci e ben levigati rendono questo vino molto gradevole alla beva.

ABBINAMENTI
Cacciagione, carni arrosto, carni di manzo alla griglia.

ETICHETTA AMBIENTALE