I Vini

Principe

Bolgheri Rosso D.O.C.

Il Principe è un vino di taglio bordolese con un forte legame con il terroir di Bolgheri. Vino fresco e fruttato, complesso ma al tempo stesso facilmente apprezzabile.


Varietà: Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Merlot

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot

Produzione per ettaro: 75 q.li/ha per il cabernet, 80 q.li/ha per il merlot

Vendemmia: seconda e terza settimana di settembre

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio e permanenza sulle bucce per 12 giorni

Affinamento: 12 mesi in barriques di secondo passaggio; almeno 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino intenso

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Produzione totale: 30.000 bottiglie


Note di degustazione

Spiccate note di frutta rossa, vaniglia e spezie. Il tannino setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Principe un vino intenso, ricco e allo stesso tempo incredibilmente facile da bere.


Abbinamenti

Aperitivo, ragù di carne e carne rossa alla griglia.

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