Podere Roseto

VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Merlot
Ubicazione: Via Bolgherese, Ferruggini
Esposizione: Est –Ovest
Anno di Impianto: 2005 - 2010
Tipologia di Suolo: Suoli tendenzialmente argillosi con strati di ghiaia in profondità che rendono il terreno perfettamente drenante
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot
Densità di Impianto: 5500 piante / Ha
Produzione per ettaro: 70 q.li/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: La fermentazione è spontanea, avviene in acciaio, dove le bucce fanno una macerazione di 12 giorni e delicati rimontaggi giornalieri.
Affinamento: I vini iniziano il processo di invecchiamento in barriques nuove di rovere francese, seguono almeno dei mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il nostro Bolgheri Superiore Podere Roseto si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso sono evidenti le note di frutti rossi seguite da sentori di peperoncino dolce e spezie.
L’assaggio è setoso ed avvolgente, il finale con tannini vellutati.

ABBINAMENTI
Carni rosse a lunga cottura o brasati; formaggi stagionati.

ETICHETTA AMBIENTALE