I Vini

Podere Roseto

Bolgheri Rosso D.O.C.

Podere Roseto prende il nome dall'azienda e viene prodotto con una selezione di uve Merlot. È un vino caratterizzato da un equilibrio unico tra fragranza, persistenza e intensità che solo il terroir bolgherese è in grado di trasmettere.


Varietà: Merlot

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot

Produzione per ettaro: 70 q.li/ha

Vendemmia: seconda e terza settimana di settembre

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 12 giorni e delicati rimontaggi giornalieri

Affinamento: 12 mesi in barriques nuove di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Produzione totale: massimo 13.000 bottiglie per annata


Note di degustazione

Evidenti note di frutti rossi seguite da sentori di peperoncino dolce e spezie. L’assaggio è setoso ed avvolgente, il finale con tannini vellutati.


Abbinamento

Carni rosse a lunga cottura o brasati; formaggi stagionati.

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